Vanille en poudre
Vanille Bourbon Madagascar
La vanille Bourbon de Floribis est proposée sous différentes formes industrielles — gousses, poudres, extraits concentrés et arômes naturels — afin de répondre aux besoins spécifiques des formulations agroalimentaires, cosmétiques et aromatiques.
Issue de filières structurées à Madagascar, elle est transformée selon des procédés maîtrisés permettant d’assurer une qualité constante, une reproductibilité des lots et une traçabilité adaptée aux exigences industrielles.
Nos solutions vanille sont disponibles en volumes industriels, avec des conditionnements compatibles avec les chaînes de production et les contraintes logistiques internationales.
Expertise vanille : Le contrôle analytique des paramètres clés (vanilline, humidité), combiné à une gestion maîtrisée des process de préparation — de la cure traditionnelle au Quick Process — garantit une homogénéité des lots et une capacité de scale-up compatible avec les volumes industriels.
Vanille en poudre – Qualité standard
La vanille en poudre – qualité standard Floribis est destinée aux applications industrielles nécessitant une aromatisation naturelle fiable, avec une intensité maîtrisée et une excellente régularité.
Elle est obtenue à partir de gousses de vanille Bourbon sélectionnées pour leur valeur aromatique, puis transformées selon un process garantissant une granulométrie homogène et une stabilité adaptée aux chaînes de production.
Cette qualité constitue une solution performante pour les industriels recherchant un bon équilibre entre rendement aromatique, constance et optimisation des coûts.
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Taux de vanilline
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Taux d'humidité
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Propriétés organoleptiques
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1,2-1,8% (*)
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8-15%
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- Usages principaux : mélanges secs, pâtisserie industrielle, boissons, applications aromatiques, produits alimentaires aromatisés, formulations à grande échelle. Pratique à utiliser en saupoudrage direct sur les plats ou pâtisseries, ou en infusion dans un solvant (lait, crème ou alcool).
- Conditionnement : poches alimentaires de 1 kg dans des cartons LB de 25 kg
Vanille en poudre – Haute Qualité
La vanille en poudre – haute qualité est élaborée à partir de gousses de vanille Bourbon présentant un potentiel aromatique élevé, sélectionnées pour garantir une intensité et une richesse olfactive supérieures.
Le procédé de transformation est maîtrisé afin de préserver les composés aromatiques naturels, tout en assurant une granulométrie régulière et une reproductibilité des lots, indispensables aux formulations exigeantes.
Cette qualité est particulièrement adaptée aux applications où la signature aromatique de la vanille doit être clairement perceptible, sans compromis sur la stabilité industrielle.
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Taux de vanilline
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Taux d'humidité
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Propriétés organoleptiques
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> 1,8% (*)
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< 8%
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- Usages principaux : produits premium, glaces et desserts, chocolaterie et confiserie, formulations à forte valeur sensorielle. Pratique à utiliser en saupoudrage direct sur les plats ou pâtisseries, ou en infusion dans un solvant (lait, crème ou alcool).
- Conditionnement : poches alimentaires de 1 kg dans des cartons LB de 25 kg
Vanille en poudre – Tea Bag Cut
La vanille en poudre – Tea Bag Cut correspond à une coupe spécifique, plus grossière, conçue pour des usages nécessitant une diffusion progressive et contrôlée des arômes.
Ce format est particulièrement adapté aux applications par infusion, macération ou extraction, où la taille des particules joue un rôle clé dans le temps et l’intensité de libération aromatique.
Il permet également une manipulation facilitée dans les process industriels utilisant des sachets, filtres ou systèmes d’extraction.
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Taux de vanilline
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Taux d'humidité
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Propriétés organoleptiques
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1,2-1,6% (*)
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< 8%
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- Granulométrie spécifique pour infusion dans les thés aromatisés. Ne flotte pas.
- Usages principaux : infusions et boissons aromatisées, extraction naturelle, procédés nécessitant une libération lente et maîtrisée, applications industrielles spécifiques, mix secs, pâtisserie industrielle, boissons, aromatisation
- Conditionnement : poches alimentaires de 1 kg dans des cartons LB de 25 kg
Vanille en poudre – Essential
La vanille en poudre – Essential est obtenue à partir de broyage contrôlé de gousses séchées. Elle est un ingrédient d’incorporation directe apportant naturalité visible, texture, authenticité, complexité aromatique globale. Sa granulométrie est adaptée aux mélanges secs toppings, préparations pâtissières pour des applications par infusion dans le lait, la crème ou les bases alcooliques. Cette poudre apporte une signature complète de la gousse, des facettes boisées, des notes gourmandes, une rondeur naturelle.
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Taux de vanilline
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Taux d'humidité
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Propriétés organoleptiques
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|---|---|---|
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1,2% (*)
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< 12%
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- Pratique à utiliser par saupoudrage direct sur les plats ou pâtisseries, ou en infusion dans un solvant (lait, crème ou alcool).
- Usages principaux : Agroalimentaire (pâtisserie artisanale et industrielle),chocolaterie, desserts, glaces, produits laitiers, mélanges secs), Restauration & Food service (saupoudrage direct, finitions visuelles, infusion rapide)
- Conditionnement : poches alimentaires de 1 kg dans des cartons LB de 25 kg