L'extrait de vanille
Les extraits de vanille Bourbon Floribis sont développés à partir de vanille Bourbon de Madagascar, sélectionnée et transformée selon des procédés maîtrisés afin de répondre aux exigences des applications industrielles.
Disponibles en différentes typologies et niveaux de concentration, les extraits Floribis permettent aux formulateurs d’adapter précisément la note vanille aux contraintes techniques, économiques et sensorielles de chaque application.
Vanille Bourbon Madagascar
La vanille Bourbon de Floribis est proposée sous différentes formes industrielles — gousses, poudres, extraits concentrés et arômes naturels — afin de répondre aux besoins spécifiques des formulations agroalimentaires, cosmétiques et aromatiques.
Issue de filières structurées à Madagascar, elle est transformée selon des procédés maîtrisés permettant d’assurer une qualité constante, une reproductibilité des lots et une traçabilité adaptée aux exigences industrielles.
Nos solutions vanille sont disponibles en volumes industriels, avec des conditionnements compatibles avec les chaînes de production et les contraintes logistiques internationales.
Expertise vanille : Le contrôle analytique des paramètres clés (vanilline, humidité), combiné à une gestion maîtrisée des process de préparation — de la cure traditionnelle au Quick Process — garantit une homogénéité des lots et une capacité de scale-up compatible avec les volumes industriels.
Extrait de vanille 3 fold
L’extrait de vanille 3 fold est un extrait hydroalcoolique concentré de vanille Bourbon atteignant une intensité aromatique environ trois fois supérieure à un extrait simple. Le profil aromatique reste équilibré, naturel et fidèle à la vanille Bourbon, avec une dominante douce et ronde. Le 3 Fold est destiné aux applications où l’on recherche une intensité aromatique supérieure à un extrait standard, un bon équilibre entre coût et performance, une intégration simple en formulation.
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Taux de vanilline
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Spécifications
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Propriétés organoleptiques
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|---|---|---|
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0,3-0,5% (*)
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RS : 8-12%
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- Usages principaux: Pâtisserie industrielle, produits laitiers, Glaces, Boissons, Confiserie
- Conditionnement : fût PEHD de 30 L, bidon de 5 L, bouteille de 1L
Extrait de vanille 10 Fold
L’extrait de vanille 10 Fold de Floribis correspond à un extrait hydroalcoolique concentré dont l’intensité aromatique est environ 10 fois supérieure à un extrait simple. À ce niveau de concentration, la densité aromatique devient significativement plus marquée, la teneur en composés caractéristiques est concentrée et le profil conserve l’équilibre naturel de la vanille Bourbon. D’usage standard premium, cet extrait allie performance et optimisation.
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Taux de vanilline
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Spécifications
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Propriétés organoleptiques
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|---|---|---|
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1 - 1,5 % (*)
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RS : 20-25%
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- Usages principaux: Bases aromatiques, Chocolaterie, Produits gourmands premium, Fabrication d’arômes naturels
- Conditionnement : fût PEHD de 30 L, bidon de 5 L, bouteille de 1L
Extrait de vanille 20 Fold
L’extrait de vanille 20 Fold de Floribis correspond à une concentration environ 20 fois supérieure à un extrait simple. À ce stade, la matière n’est plus simplement un arôme d’intensification. La concentration permet une intensité élevée avec un dosage minimal, une meilleure précision dans les formulations complexes, une structuration plus nette du profil aromatique. Il est destiné principalement pour les fabricants d’arômes, les transformateurs, les équipes R&D travaillant sur des bases concentrées, les applications premium à faible dosage. Destinée à des formulations avancées, cet extrait concilie précision et intensité maîtrisée.
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Taux de vanilline
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Spécifications
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Propriétés organoleptiques
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|---|---|---|
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2 - 2,5 % (*)
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RS : 40-50%
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- Usages principaux: Concentrés alimentaires, fabrication d’arômes, reformulation technique
- Conditionnement : fût PEHD de 30 L, bidon de 5 L, bouteille de 1L
Extrait de vanille 50 Fold
L’extrait de vanille 50 Fold de Floribis représente un niveau de concentration extrême, destiné à des usages techniques spécifiques. À ce stade la densité aromatique est maximale, le dosage est extrêmement faible, la manipulation nécessite précision et expérience. Conçu pour les fabricants d’arômes, ce type d’extrait réunit puissance et outil technique spécifique.
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Taux de vanilline
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Spécifications
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Propriétés organoleptiques
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|---|---|---|
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4- 6 % (*)
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RS > 60%
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- Usages principaux: Fabrication d’arômes concentrés, bases techniques, reformulation à haute intensité
- Conditionnement : fût PEHD de 30 L, bidon de 5 L, bouteille de 1L
Absolu de Vanille Bourbon
L’absolu de vanille Bourbon de Floribis est un ingrédient technique destiné aux applications nécessitant une richesse aromatique supérieure. Matière aromatique structurante, l’absolu présente une densité aromatique élevée, une concentration importante en fractions lourdes et complexes, une structure sensorielle plus profonde et persistante.
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Taux de vanilline
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Spécifications
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Propriétés organoleptiques
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|---|---|---|
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> 8 %
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RS > 65%
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- Usages principaux: Agroalimentaire premium (chocolaterie fine, produits laitiers haut de gamme, desserts premium, accords gourmands complexes), cosmétique (soins parfumés, baumes et formules anhydres, gammes naturelles premium), parfumerie (fonds orientaux, accords vanillés profonds, compositions gourmandes)
Conditionnement : fût PEHD de 30 L, bidon de 5 L, bouteille de 1L
Arôme naturel de vanille bourbon
L’arôme naturel de vanille Bourbon Floribis est développé à partir de vanille Bourbon de Madagascar, afin de restituer une note vanillée naturelle, fidèle à l’origine, tout en répondant aux exigences de stabilité et de régularité des applications industrielles.
Cette solution aromatique est particulièrement adaptée aux formulations recherchant un équilibre entre naturalité, performance et facilité d’utilisation, notamment dans des environnements de production à forte cadence.
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Taux de vanilline
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Spécifications
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Propriétés organoleptiques
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|---|---|---|
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> 0,2%
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Alcool < 0,2%
Contient du sucre de canne à 90% |
- Usages principaux : Produits laitiers, boissons, chocolat, pâtisserie, produits alimentaires aromatisés, glaces, produits transformés nécessitant une note vanille naturelle, formulations orientées naturalité
- Conditionnement : fût PEHD de 30 L, bidon de 5 L, bouteille de 1L