Vanilla planifolia - Vanille
Nous offrons aux formulateurs une gamme d’ingrédients caractérisés,
garantissant une reproductibilité lot à lot indispensable aux standards industriels.
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PRODUCT
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SPECS
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NOTE
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"Vanilline 1,8-2,4 % (*)
Humidité >30%"
"Entière
> 15 cm"
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Brillant, gras et tendre, arôme rond, notes de chocolat
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"Vanilline 1,4-1,8 % (*)
Humidité 21-25 %"
"Entière, fendue ou non
> 12 cm"
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Gousse sèche, arôme boisé et floral.
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"Vanilline 1,6-2,2 % (*)
Humidité 25-29 %"
"Entière, fondue ou non
> 12 cm"
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Gousse sèche, arôme boisé ++ et floral.
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"Vanilline 0,6-1,2 (*)
Humidité 12-16%"
"Entière
> 10 cm"
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Gousse très sèche, arôme boisé.
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"Vanilline > 2,4 (*)
Humidité 25%"
"pépites de vanille
10-15 mm"
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Arôme fruité et chocolaté, notes fraîches et anisées.
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"Vanilline 1,2-1,8 (*)
Humidité 8-15%"
Poudre brune <500 µm
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Arôme sucré et boisé, notes florales et chocolatées.
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"Vanilline >1,8 (*)
Humidité < 8%" Poudre fine <200 µm
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Arôme sucré et boisé, notes florales et chocolatées.
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"Vanilline < 1,2 (*)
Humidité < 12%"Poudre Brun rougeâtre <500 µm
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Arôme sucré et boisé, notes florales et chocolatées.
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"Vanilline 1,2-1,6 (*)
Humidité <8%" 500µm <2mm
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Arôme sucré et boisé, notes florales et chocolatées.
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"Vanilline 0,3 - 0,5 % (*)
RS : 8-12%" Liquide brun
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Notes de vanille et sucrée.
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"Vanilline 1 – 1,5 % (*)
RS : 20-25%" Liquide brun foncé
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Vanille, fruits secs, senteur de miel.
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"Vanilline 2 - 2.5 % (*)
RS : 40 - 50 % " Liquide brun foncé
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Arôme intense de vanille.
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"Vanilline 4 - 6 % (*)
RS > 65%" Liquide brun foncé
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Arôme intense de vanille.
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"Vanilline > 8 %
RS > 65%" Liquide brun foncé
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Vanille sucrée, amandée.
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" Vanilline > 0,2%
Contient du sucre de canne 90%
Alcool <0,2%"
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Senteur caractéristique de vanille, très boisé, notes d'amande.
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